Wie gesund sind gefüllte Weinblätter?

Gefüllte Weinblätter sind eine nahrhafte Alternative. Man kann diese vielfältig einsetzen, beispielsweise als Vor- oder Hauptspeise, weil sie nicht viele Kalorien, Fette und wenig Gewürze enthalten. Der Gehalt an Pflanzenfasern, Spurenelementen und Antioxidantien trägt zur regelgerechten Funktion des Organismus bei.

Wie lange sind Sarmas haltbar?
Die gefüllten Weinblätter am besten frisch versehen. Sollten sie länger aufbewahrt werden, können sie in Olivenöl eingelegt werden.
Ansonsten halten sie sich für ca. 4-5 Tage im Kühlschrank.

Wie gesund sind Weinblätter?

Verschiedene Studien zeigen, dass sich besonders die in dem Weinlaub enthaltenen Flavonoide, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören, positiv auf die Funktion der Venen auswirken können. Sie dichten die Gefäßwände ab, wodurch weniger Blutplasma in das umliegende Gewebe eindringt.

Kann man gefüllte Weinblätter einfrieren?


Fertig gefüllte Weinblätter, die mit Bulger oder Reis gefüllt und gekocht wurden, können eingefroren werden. Allerdings empfiehlt sich der Verzehr von frischen Sarmas am besten.

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DANKE an Derya, für dieses tolle Rezept!

 https://www.instagram.com/dee_fit_berlin/

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Zumba basic 1 Instructor 💥

Dancer💃

*GEFÜLLTE WEINBLÄTTER*

vegan

glutenfrei

orientalisch

💡Die Handfertigkeit einer Frau erkennt man an dem Aussehen der gerollten Sarmas.

Dazu passt übrigens auch veganer Joghurt  mit Knoblauch oder mit Gurke.

Türkische vegane Sarmas

by Dee *GEFÜLLTE WEINBLÄTTER*
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 1 Std.
Gericht Beilage, sarma, sarmas, snack, turkey, türkisch turkey, zwischendurch
Land & Region Mediterran, orient, orientalisch, türkei, vegan

Zutaten
  

  • 500 g Reis
  • 1 Packung Weinblätter

Gewürze

  • Pfeffer
  • Pfefferminze getr.
  • Paprikapulver scharf
  • 2-3 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel

Anleitungen
 

  • Eine Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne mit Öl stark abraten.
  • Den trockenen Reis dazugeben und kurz mit anrösten.
  • Die Gewürze dazugeben und vermischen.
  • Die Weinblätter in Salzwasser für 1-2 Minuten vorkochen und wieder abkühlen lassen.
  • Nun ein abgetropftes Weinblatt vor sich legen: Stiel unten und die Blattunterseite sollte nach oben zeigen. Der Stiel wird nun mit einem scharfen Messer entfernt und bestenfalls gegessen.
  • Nun je nach Größe des Blatts ungefähr einen Teelöffel Füllung auf das untere Drittel des Blatts setzen. Die Seiten einschlagen und dann das Blatt von unten vorsichtig aber mit Druck aufrollen. Das Blatt darf dabei nicht reißen und muss so gewickelt sein, dass der Reis darin beim Kochen etwas aufgehen kann, das Blatt aber nicht aufrollt.
  • Die fertig gerollten Sarma nebeneinander in einen mit Olivenöl ausgepinselten Topf legen. Nicht zu eng zusammenpressen. Immer möglichst ganze Lagen machen und Löcher mit übrig gebliebenen Weinblättern oder Kartoffelstücken füllen.Am Ende wird der Topf mit Wasser gefüllt und zwar so viel, dass die Sarmas mit Wasser bedeckt sind. Jetzt werden die Sarmas gekocht. Fertig sind sie, wenn der Reis das ganze Wasser aufgesogen und das Aroma der Weinblätter aufgenommen hat.

Notizen

👩🏻‍🍳👩🏼‍🍳 COOKING WITH… Derya from Turkey
@dee_fit_berlin
DANKE an Derya, für dieses tolle Rezept! 
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*GEFÜLLTE WEINBLÄTTER*
vegan
glutenfrei
orientalisch
💡Die Handfertigkeit einer Frau erkennt man an dem Aussehen der gerollten Sarmas.
Dazu passt übrigens auch veganer Joghurt  mit Knoblauch oder mit Gurke.
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