­čî▒ Veganes Nuss-Bananenbrot

f├╝r eine 26cm Kuchenform geeignet

Zutaten
  

  • 350 g zerquetschte Bananen (ungef├Ąhr 4 reife, mittelgro├če Bananen)
  • 15 g Flohsamenschalen
  • 200 g Buchweizenmehl
  • 35 g Weizenmehl
  • 55 g Kokosfett
  • 30 g grob gehackte Waln├╝sse
  • 250 ml Wasser
  • 6 EL Tahini
  • 4 g Salz
  • 3 EL Apfelessig

Optional

  • 3 EL Dattelmus
  • 5 EL Kokosbl├╝tenzucker

Anleitungen
 

  • Die Bananen in einer Sch├╝ssel zerquetschen.
  • Dann die trockenen Zutaten und das Wasser hinzugeben und so zu einem glatten Teig r├╝hren. Wer m├Âchte, kann den Teig noch zus├Ątzlich s├╝├čen.
  • Nun alles in eine vorgefettete Kuchenform geben und bei 170 Grad f├╝r 40 Minuten backen.

Notizen

Tahin kann auch durch Erdnussmus oder eine andere Fettquelle ersetzt werden.
Apfelessig kann auch weg gelassen werden. Dieser l├Ąsst den Teig nur fluffig werden.